E’ considerata la regina delle birre bianche (blanche), si tratta infatti di una birra estremamente chiara. Un altro elemento è la schiuma bianca, spumosa, persistente e profumata di scorze d’arancio. Il gusto è quello fresco ed acidulo del frumento, con un leggero fondo di miele e lievito. Il retrogusto lieve ma persistente è chiaramente di succo di limone.